Florile au un puternic efect de vindecare asupra corpului. Ne pot face mai fericiti, nu doar privindu-le sau mirosindu-le, ci si… mancandu-le. De asemenea, imbunatatesc extraordinar aspectul pielii si al parului, împrospatand frumusetea naturala. Sezonul de papadie incepe, deci este pacat sa nu profitati de aceasta floare solara speciala!
Papadia a fost unul dintre remediile favorite ale lui Hippocrate datorita calitatilor exceptionale de detoxifiere a sangelui si tonifierii intregului corp. Floarea are efecte puternice antioxidante si imunizante. Are un parfum delicat de miere proaspata. Polenul de papadie este, de asemenea, preferat de albine.
Contine uleiuri volatile, flavonoide, principii amare, clorofila, rasini, tanini, colina, acid cafeic, vitaminele C, B, A, D si mineralele. Ca un mic soare ce se afla, papadia are, de asemenea, proprietatea interesanta de a stimula maturarea fructelor culese prea devreme: pur si simplu puneti niste flori de papadie si frunze impreuna cu fructele necoapte intr-o punga sau cutie si tineti-le inchise pentru o vreme.
Cum putem folosi papadia in bucatarie?
Apa aromata reconfortanta si tonifianta
Puneti florile într-un borcan cu apa, miere cruda, suc de lamaie, un baton sfarmat, dar nu prea marunt, de scortisoara si putina sare Himalaya. Pastrati la soare o zi, apoi stoarceti bine siropul prin tifon si uscati florile. Florile uscate sunt inca pline de minerale; faceti-le pudra la rasnita de cafea si folositi-le ca si condiment la mancare.
Delicioase chiftelute de papadie
Florile culese proaspat sunt date prin ou batut, faina de ovaz, putin turmeric, sare si piper dupa gust. Gatiti-le in ulei de cocos ne-hidrogenat la foc mic. NU SE SPALA, pentru ca se duce polenul! Serviti-le cu un sos facut la blender din rosii, usturoi, ulei de masline extravirgin, faina de seminte de susan, frunze de busuioc si salvie, eventual putin ceai de coada calului pentru subtiere. Piureul de cartofi imbogatit cu frunze de spanac sau chiar cu frunze tinere de papadie ar putea fi o garnitura potrivita.
